起動時にエラーがでたり文字化けしたり。
export LANG=ja_JP.UTF-8
して open -a Vim.app すれば化けないのだけど、Dock から起動するときにアレなので
~/.MacOS/environment.plist 編集した。リログインすると設定が反映されるみたい。
SSHKeyChain の環境変数のところでも変更できる。